Resep Terong Balado

 

Terooong…dulu saya anti  kalau masak terong, kenapa ? karena akan lembek…hehehe… tapi sekarang? Saya malah sering masak terong balado ini untuk menu sahur di bulan puasa tahun ini. Semua di awali dengan obrolan ibu-ibu di negri sebrang…hahaha…tau dong kalo pulau Sumatra itu jagonya bikin segala macam balado. Nggak percaya ? yuuuu kita lihat resep dan cara bikin nya si Terong Balado yang anti lembek ini… hehehe…

Bahan :

• 2 buah     Terong ungu ukuran sedang
• ½ ons       Teri nasi, seduh di air panas dan sisihkan

Bumbu halus :

• 5 buah    Cabe merah
• 3 butir     Bawang putih
• 5 butir     Bawang merah
• ¼ sdt      Terasi, bakar
• 1 sdt       Garam
• ¼ sdt      Penyedap rasa
• ½ sdt      Gula pasir
  

Cara Membuat :

1. Cuci bersih terong ungu, potong-potong bulat
2. Bakar  terong diatas teflon sampai kering, dan sisihkan
   
3. Goreng sampai kering teri nasi, kemudian sisihkan
   
4. Tumis  bumbu halus sampai wangi,masukan terong yang sudah dibakar tadi
5. Aduk hingga bumbu rata sampai matang, jangan terlalu lama di masak nya
6. Angkat dan sajikan di atas wadah kemudian taburi dengan teri nasi yang sudah di goreng tadi
   

Selamat mencoba resepnya…selamat menikmati…dan selamat ketagihan untuk menyantap nya yaaa…




....bee anni....